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孩子们的午餐时光系列


浏览 434 次【字号 】 发布时间:2017-6-18 11:40:39 打印本页

 

蛋炒二米饭、土豆烧鸡块,今天午餐仅这两样饭菜就令好多孩子喜欢的不得了,满屋饭菜飘香。遗憾的是由于对银耳过敏耿宁忆不能吃烧全素,王承旭跟我说:他牛肉过敏,而且与牛肉一起做的菜也不能吃。明天还真有土豆烧牛肉,我得想着跟大厨说把承旭餐盘里的牛肉改成鸡蛋制品。好多孩子对不同食物有过敏的问题,尽管集体供餐解决起来有难度,还是要想方设法尽量解决这些问题,满足孩子们多种营养的供应。

大宝要了满满的一大份米饭,见我坐他对面,脸立马拉搭下来,嘴巴噘的老高:因为他明白,自己吃的米饭多了,别的饭菜肯定剩下。果然他一点绿叶菜都不吃,那个合菜“素味全家福”吃了一点点,燕麦馒头一口没动。

“你先吃点绿叶菜,吃完了再吃蛋炒饭”,“不吃”。

“为什么又不吃了”?“不想吃,发苦(其实我午餐也和他们吃的一样的绿叶菜,一点都不苦,完全是借口)”。

你不是可以接受绿叶菜,每次都吃的挺好的来吗?

那是不想吃但忍着,今天不想忍了!

你看你那么多米饭都能吃了,土豆鸡块也吃的差不多了,别的菜一点没动,先把菜吃了再吃米饭。

你再让我吃菜,我连饭也不吃了!边说边起身拿出要走的架势,我一看不行呀,得让他把饭吃完呀。

我大声地跟一旁的孔迪老师说:孩子们之所以这么任性,与家庭教育密不可分!像这样的孩子,爸爸妈妈爷爷奶奶一定是孩子想吃什么就吃什么,甚至孩子想吃什么他们家就只买什么。我曾亲历这样一个家庭:家里的孙子只爱吃土豆烧肉、茄子烧肉、芸豆烧肉统统配的是白米饭,于是奶奶一天三顿给孙子做他喜欢的这几样饭菜,而且全家人都跟着吃这几样饭菜,那胖孙子是一位8岁的男孩,1米多点的个子,腰围就有三尺,你说这当奶奶的是爱孩子还是害了孩子!养成这样的饮食习惯,很难给他纠正过来,等待他的只能是各种慢性疾病的光顾!

我儿子小时候特别爱吃土豆丝,但每次土豆丝旁边我肯定会给他一堆或苦瓜,或别的菜,并告诉他:别的菜不吃完不许吃土豆丝。虽然那时还没有学营养,但不让他偏食挑食任性地吃我还是必须得把握的,一直到现在我儿子也不挑食偏食,什么菜都吃。

我与其是说给孔迪老师听不如是说给所有在场的孩子们,希望他们能够好好吃饭。

我眼见大宝把吃了一口的燕麦馒头和那两份菜一口没吃都倒垃圾桶里了,却又要了一些蛋炒饭。“于老师,大宝别的饭菜都倒了再要米饭你就给他吗”?“他非跟我要,我只好给他了”。

这不行,我拿过大宝手里的餐盘扔到盛装用过餐盘的大盆里:别的不吃,蛋炒饭却撑破肚皮地吃,越吃越胖越麻烦,你在家里可以任性地吃,但是在这里,我今天就是不允许你随便吃!

“于老师,以后大宝不吃光餐盘里的所有食物,坚决不给他加他爱吃的饭菜,就跟他说:狐狸奶奶不让随便给你多加餐”!

对吃的少的孩子,我尽量劝他们多吃一点;对过胖的孩子我必须让他们控制一下饮食,否则,帮他们管住小嘴巴就是一句空话!

小朋友们们吃什么和怎么吃关系着民族的命运,少年儿童们越来越多地加入各种慢性病的行列,已经严重地威胁着国民的健康,给中华民族敲响了警钟!每一位做父母的,难道非要让你们可爱的宝宝付出沉重的健康代价以后才觉醒吗?可惜为时晚矣!

 

午餐食谱:1号套餐

午餐总热量555千卡,蛋白质22.3g(供能比16%),脂肪16.9(供能比27%)g,碳水化合物76.6g(供能比(55%)。

午餐为孩子们提供我国居民比较重要且容易缺乏的维生素:维生素A432ug,维生素B1 0.25mg,维生素B2 0.24mg,维生素C46.8mg。

午餐为孩子们提供我国居民比较重要且容易缺乏的矿物质:钙128mg,钾713mg,镁112mg,铁6.5mg,锌2.99mg。

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