猪肉就算再贵，这个菜也要吃它

花吃姐姐记得前阵子给大家分享猪肉类的菜肴时，就总有朋友调侃说我土豪，其实还真不是，平时除了工作给大家分享美食外，我私下可也是屈服于价格的淫威下的，吃猪肉的频率相比往年明显少了不少。

但唯独有道菜，猪肉再贵我吃起来也不心疼，因为实在是太香了，每次煮都香到我怀疑人生！

没错，就是今天要分享给大家的这道豆腐皮肉卷。

韧劲十足的千张裹上浓香的馅料，放入砂锅中小火卤煮，大料的香气、娃娃菜的鲜美，悉数融进了肉卷中，这道菜，我打赌你吃过一次就上瘾！

因为每次做我跟家人都恨不能连汤都喝光光！

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RECIPE

豆腐皮肉卷

材料

猪肉馅 300g / 薄千张 2张 / 娃娃菜 1颗

生姜 1块 / 小葱 2根 / 八角 3个

调料

生抽 2瓷勺 / 料酒 2瓷勺 / 蚝油 1瓷勺

白糖 1茶匙 / 盐 1茶匙

胡椒粉 少许 / 香油 少许

今天这道豆腐皮肉卷，别看裹的那步稍稍费事了些，但是真的是值得一试的好滋味。需要注意的是，千张大家尽量选择薄的那种，因为厚的不易卷起，而且炖煮的时候容易破掉。

至于肉馅部分，大家也可以不完全参照花吃姐姐今天这个版本，根据自己的喜好，加入香菇、胡萝卜碎、马蹄碎、山药碎等等都是可以的。

不仅营养丰富，还能进一步提升口感。

花吃姐姐今天在炖煮时加入娃娃菜，主要是因为它有提味增鲜的效果，除此以外，大家也可以加一些豆芽、海带等，这类食材都有类似的效果，很多素高汤都是用这些食材熬煮的。

另外，如果嫌卤煮的做法过于费事，大家也可以选择蒸的方式，最后蘸上调好的酱汁一起吃，也是别有一番风味。